Pasta mit Sommer-Trüffel

Ganz, ganz selten bereite ich Gerichte mit Trüffel zu und wenn dann meist ohne Schnick Schnack so wie heute. Sommertrüffel sind gerade zu bekommen, diese Sorte ist die günstigste Variante.

Kaiser-Omelette mit einer Erdbeeren-Füllung

Ein Kaiser-Omelette mit Orangen habe ich schon einmal vorgestellt, HIER ist es zu finden, diesmal gab es zum Frühstück wieder Süßes, das Omelette bekam eine Erdbeeren-Füllung.

Pasta mit Pfifferlingen Tomate und Parmesan-Chips

Tolle Atmosphäre war heute wieder auf dem Stuttgarter Wochenmarkt.

Melone-Prosecco-Sorbet

Jetzt auf "stuttgartcooking" vorgestellt:

 Ungezwungen und mit viel Freude geht es nun wieder in die Küche, die Blogeinträge kommen so wie ich Lust habe, nur dann wird’s was Gescheites.

Salsiccia an Kartoffel-Stampf mit Olivenöl, Parmesan, Tomate und Basilikum

Einfach, schnell zubereitet und unheimlich lecker. Hat man keine italienische Bratwurst zur Hand, es tut natürlich auch eine herkömmliche grobe Bratwurst.

Rumpsteak vom Beef Hohenlohe mit Räucherlachs-Creme an der gebackenen Kartoffel und in Olivenöl-Knoblauch gebratenes Zucchini-Tomaten-Päckchen

Fisch und Fleisch, eine gelungene Kombination möchte ich schreiben.

Aprikosen-Chutney

Ein Aprikosen-Chutney stellte ich schon vor ein paar Tagen her es ist an der Zeit wie versprochen die Rezeptur zu setzen.

Bratkartoffel-Salat mit Chili-Schwarzwurst an Aprikosen-Dressing

Die Schwarzwurst für diesen Salat stammt von der Metzgerei Bless, Metzgermeister Stefan Bless hat diese Wurst kreiert, ich kann von höchster Qualität aus der eigenen Region berichten.

Käsetorte mit Baiser und Heidelbeeren

Eine süße Geschichte, ich verspreche euch, man könnte fast nicht aufhören zu genießen. Jetzt ist sie da, die Beerenzeit, alles was der Markt an diesen leckeren Früchtchen hergibt kann man dafür verwenden.

Zucchini-Auflauf mit Tomaten und Emmentaler

Alles aus der Region, das ist es was ich mag und wofür ich werbe. Geht nicht immer, klar, gewisse Lebensmittel sind bei uns nicht zu haben.

Ossobuco alla milanese mit Gnocchi

Ossobuco alla milanese mit Gnocchi

Schon lange wollte ich diesen Klassiker wieder einmal zubereiten. Natürlich mit unseren einheimischen Lebensmitteln, gepaart mit frischen Gewürzen.

Wachauer Schnitzel auf meine Art

Die sehr guten Marillen aus der Wachau sind weit über Österreich bekannt.

Pilze an Zitronen-Petersilien-Pesto mit Wildkräuter-Salat und gehobelten Parmesan

Bei mir war es ein Gruß aus der Küche, man könnte es natürlich locker auch als Vorspeise servieren.

Pasta mit Gemüse und Acker-Salat

Vegetarisch und Rucki Zucki sollte es heute gehen, das tat es dann auch.

Backhähnchen-Salat mit Kürbiskern-Öl

Ein Backhendl ist für mich immer ein Highlight. In Österreich auf fast jeder Speisekarte zu  finden durfte das Hendl natürlich auch bei uns damals im elterlichen Landgasthof in der Steiermark nicht fehlen.

Honig-Vanille-Eiscreme im Strudelteig mit Beeren und Minze-Pesto

Das Highlight dieses Desserts war der Honig für die Eiscreme.

Hähnchen mit Markt-Gemüse und Spätzle

Heute gab es dieses leckere Gericht, ich kaufte ein was der Wochenmarkt so hergab.

Polenta-Bratling mit Ingwer- Peperonato

Schon einmal gekocht, jetzt auf "stuttgartcooking" vorgestellt.

Gemüse-Topf mit Salsiccia

Diese Geschichte machte ich in der Toskana, ist aber überhaupt kein Problem es auch hier bei uns zuzubereiten.

Einfaches Kartoffel-Brot

Mit fremden Federn schmücke ich mich nicht, deswegen gleich vorneweg, dieses Brot stammt aus der Hand meiner Frau.