Lauwarmer Weißwurst-Salat

Variierbar ist dieser Salat die ganze Saison über, es werden einfach die Salat-Zutaten der jeweiligen Jahreszeit angepasst.

Eieromelette mit Rosenkohl Speck und Zwiebel

Eieromelettes lassen sich mit vielem kombinieren. Diesmal kam Rosenkohl, Speck und Zwiebel in die Eierpfanne. Mit Röstkartoffel ein wunderbares Hauptessen, einfach und wirklich lecker! Das Auge isst ja bekanntlich mit, auch bei Eierspeisen kann man einen Hingucker präsentieren.

Bunter Frühlings-Salat mit Bärlauch

 Bunten Salat nenne ich das ganze, es hat OBERLECKER geschmeckt.

Gebratene Käsespätzle mit Blatt-Salat

Eine deftige Sache, diesmal habe ich so richtig große Portionen kalkuliert. Auch beim Käse habe ich nicht gespart, viel Schnittlauch dazu schmeckt hervorragend und die Zwiebelwürfel durften auch nicht zu spärlich ausfallen.

Schwäbisch-Hällisches Landschweinefilet in Zitronen-Sauce mit Bärlauch-Spätzle

Schweinefilet vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit einer Zitronen-Sauce, dazu gab es die handgeschabten Bärlauch-Spätzle.

Pasta All’Arrabbiata oder Nudeln mit scharfer Sauce

Ein ganz einfaches Gericht, geht schnell und schmeckt sehr lecker. 

Eier-Pfannkuchen mit Bärlauch, Speck, Zwiebel und Champignons

Die Bärlauch-Saison hat begonnen und ich gebe es ja zu, dieses Kraut hat es mir besonders angetan.

Flädle-Suppe oder aber auch Frittaten-Suppe

Die Flädle-Suppe ist in Baden-Württemberg wie auch in Österreich eine Berühmtheit.

Gebratene Polenta mit Nüsse und Kräutern an Bärlauch-Tomaten-Sauce und Champignons

Die Polenta hatte ich ja schon am Vortag hergestellt, sie musste lediglich portioniert und gebraten werden.

Überbackener Spinat mit Bärlauch an Ravioli mit einer Kartoffel-Birnen-Füllung

Der Spinat kommt mit ganz großen Schritten, diesmal  habe ich ihn mit Parmesan überbacken. Bärlauch ist bei uns auch schon der Renner, diesmal war es sozusagen der Knoblauch-Ersatz im Spinat.

Spaghettini-Salat mit Garnelen, Avocado und Kresse

Mit Pasta kann man ja die tollsten Salate zaubern, es wird wieder wärmer, da passte mir so eine Salatkombination so richtig gut.

Vanille-Eis mit Birne im Back-Teig an Hagebutten-Minze-Sauce

Passend zu dieser Jahreszeit könnte diese Variante ein schöner Menü-Abschluss sein.

Rouladen vom Rinderrücken mit einer mediterranen Füllung und Orangen-Curry-Risotto

Es gab Rouladen, kurz gebraten, innen noch mit einer rosa Note.Gefüllt habe ich mit Senf, Parma-Schinken, getrockneten Tomaten, Büffel-Mozzarella und frischem Thymian.