Pasta mit Kürbis-Pesto

Heute brauche ich eigentlich nur über das Kürbis-Pesto berichten, alles andere erklärt sich ja von selbst.

Hüttenkäse mit marinierten Tomaten, Zucchini und Heidelbeeren

Ein Hüttenkäse braucht für mich immer eine Begleitung, sonst schmeckt er mir einfach zu fad.

Pfirsich-Auflauf

Süßes braucht der Mensch, mit Pfirsichen gab es einen Auflauf.

Zwetschgen-Chutney mit neuer Rezeptur

Ein Zwetschgen-Chutney habe ich vor einigen Tagen schon gemacht. Diesmal mit einer neuen Rezeptur.

Pasta mit Karotten, Schafskäse und gerösteten Pinienkernen

Ein erfrischendes Pasta-Gericht, vegetarisch zubereitet, echt lecker!

Gegrillte Auberginen-Scheiben an Tomatenwürfeln ,Staudensellerie, mit einer süß-sauren Marinade, Basilikum und Parmesan

Meine Bilder von meinem gekochten Essen der letzten Tage stapeln sich, ich komme echt nicht mit dem posten hinterher. Gestern habe ich auf Facebook versprochen nicht immer die neuesten Gerichte "alleine per Bild" zu präsentieren, sondern auch wieder von mir gekochtes und fotografiertes mit dazugehöriger Rezeptur mein Blog aufzufüllen.

Wildkräuter-Salat mit Schafskäse, Weinberg-Pfirsich, Pinienkernen und Langer Pfeffer an Himbeeren-Honig-Dressing

Zuallererst, der Salat war eine Geschmacks-Bombe. Eigentlich war ein etwas anderer Wildkräuter-Salat von mir geplant, über Nacht habe ich die besagten Kräuter im Kofferraum vergessen, heute Mittag konnte ich sie leider nicht mehr verwenden.

Putenschnitzel mit Oliven und Schafskäse überbacken an Knoblauch-Tomaten und Balsamico-Kartoffeln

Ein ganz tolles Essen kann ich hier schreiben. Die Balsamico-Kartoffeln müssen nicht sein, da passt auch einfaches Weißbrot oder eine andere Brotsorte dazu, ich hatte etwas vom Baguette. 

Ligurische Gnocchi mit einer Walnuss-Sauce oder " trofie con salsa di noci"

Im Urlaub in Italien zubereitet. Die ligurischen Gnocchi kann man wie eine normale Pasta-Sorte, getrocknet kaufen, schmecken wirklich delikat.

Aprikosen-Chutney

 Dieses Chutney habe ich schon einmal gemacht, jetzt stelle ich es mit einer leicht veränderten Rezeptur vor, es ist eindeutig das bessere Rezept.

Schokoladenkuchen mit Olivenöl und Salz

Gleich vorneweg, es war der beste Schokoladekuchen meines Lebens. Fasziniert war ich von Anfang an von der Rezeptur, mit ganz wenig Zutaten, ohne Backtriebmittel und anderes Getöns.

Lasagne mit Tomaten, Zucchini und Emmentaler überbacken

Eine vegetarische Lasagne habe ich gemacht, natürlich mit regionalen, der Saison passenden Zutaten.

Caprese mit Mozzarella von der Schwäbischen Alb und geröstetem Weißbrot

Schon wieder zubereitet, bei diesem Wetter ist Caprese einfach ein idealer abendlicher Begleiter. Diesmal war die Mozzarella-Geschichte etwas ganz besonderes.

Condijun aus Ligurien, oder einfach „Bunter Salat"

Diesen Salat habe ich in Ligurien zubereitet, alles dazu kam frisch vom dortigen Markt. Geschmacklich schon ein großer Unterschied ob Salat und Gemüse unreif, zur Versendung in ein anderes Land gepflückt ist, oder aber erst beim richtigen Reifegrad geerntet wird.

Tomaten-Eintopf aus dem Backofen überbacken mit Büffel-Mozzarella von der Schwäbischen Alb

Eine schnelle Geschichte, vorausgesetzt hat man die Dicken Bohnen schon gekocht und geschält!