Pasta mit Tomaten-Sauce und geriebenen Parmesan

Jetzt haben wir noch Tomatenzeit, sollte es einmal sehr schnell gehen, hier ein richtig einfaches Gericht, ich garantiere, es schmeckt Saulecker!!! :-) 

Gefüllte Zucchini mit Emmentaler überbacken und einem Sellerie-Kartoffelstampf

Nochmals ein Zucchini-Gericht, diesmal mit einer Champignon-Semmelbrösel-Füllung. Eigentlich wollte ich anstelle der Champignons gute Pfifferlinge verwenden, leider hatte ich am Kochtag keine zur Verfügung.

Hokkaido-Kürbis-Suppe mit Pfifferlingen, Birne, Kürbiskernöl und Croutons

Weil schon einige auf diese Suppe warten spute ich mich und will sie euch heute gleich vorstellen. Eine Empfehlung: Egal wie ihr eure Kürbissuppe macht, achtet immer auf den so wichtigen Säureausgleich.

Zucchini-Tomaten-Champignon-Kartoffel-Auflauf mit Mozzarella überbacken

Wieder etwas mit Zucchini, ein Auflauf, hat man gekochte Kartoffeln zur Hand ist er Rucki Zucki gemacht.

Gemüse-Schmarrn mit einem Joghurt-Radieschen-Dip

Extrem lecker darf ich schreiben. Das Gemüse ist natürlich austauschbar, je nach Saison verwendbar, da ist man absolut flexibel. Auch beim Dip bieten sich, je nach Saison, andere Varianten an. 

Pfirsich-Creme mit Quark und Ricotta

Ein Blitz-Dessert, ohne großen Aufwand eine ganz leckere Geschichte.

Zucchini im Käse-Backteig mit kalter Tomaten-Sauce

Das habe ich mir für heute ausgedacht und ich kann berichten es war hervorragend. 

Völlig einfach in der Zubereitung lediglich der Backteig erfordert etwas Geschick, nämlich beim ausbacken der Zucchini-Scheiben.

Salat mit Nudeln, Tomaten, Apfel, Walnüssen, Minze und Bergkäse

Etwas erfrischendes möchte ich euch nochmals vorstellen, einen echt leckeren Salat. Tomaten mit Apfel kombiniert schmeckt sowieso Bombe, auch hier bei diesem Salat hat es sehr gut gepasst!

Kirschmichel mit Vanille-Sauce

Puh, jetzt aber! Schon lange versprochen, heute bin ich dazu gekommen.

Heidelbeeren-Chutney

Wir haben Beerenzeit, normalerweise mache ich zu dieser Jahreszeit regelmäßig ein Aprikosen-Chutney, dieses Jahr wollte ich aber mit Heidelbeeren experimentieren.

Sommersalat mit gerösteten Laugenbrötchen-Würfeln an einem Apfel-Dressing

Völlig unkompliziert und echt lecker war dieser Salat.

Grüne-Bohnen-Pfirsich-Salat mit Kartoffeln und Nudeln

Grüne Bohnen stehen mitten in der Saison. Passend zu den Temperaturen ziehe ich jetzt bei meinen Blogeinträgen die Gerichte mit leichter Kost, vor allem mit Salat-Kreationen vor.