Gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln, in Whisky gedünsteten Apfelringe und Preiselbeeren

Kalbsleber, nicht jedermanns Sache, wer aber Leber mag dem empfehle ich diese Art einer Leber-Zubereitung.

Topinambur-Champignon-Pfanne mit Hackfleischbällchen

 

Schon vor einer Weile gekocht, im Wohnmobil zubereitet, echt lecker.

Hacksteak mit Bacon und Salat

Das wichtigste zu einem Hacksteak ist die Qualität des Hackfleisches. Es sollte frisch durchgedreht sein und mindestens 20% Fett, am besten 30% Fett besitzen.

Weiße Bohnen mit Tomaten, Salbei und Weißbrot

Mal ganz ohne Speck, Fleisch oder Würstchen, mit dem Salbei eine gelungene Kombination.

Püree von der Schwarzwurzel mit Sprossen und Kresse, sautierten Champignons, an einem Garnelen-Broccoli-Spieß

 

In Kombination mit Sprossen und Kresse war das Püree würzig und geschmeidig, eine interessante Erfahrung kann ich berichten.

Pikant zubereitete Waffel mit Champignon-Ragout, Kresse, Radieschen-Sprossen, Rührei und Joghurt-Sauce

Eine Waffel wird ja hauptsächlich in der süßen Zubereitung gegessen, es gibt da aber auch was ganz anderes, nämlich die salzige Variante.

Gebackene Grieß-Schnitten mit Kirschen-Kompott

Eine süße Geschichte, Grieß-Schnitten hatte ich schon eine Ewigkeit nicht mehr gemacht. Neues wollte ich, was die Rezeptur betrifft, versuchen und es hat gepasst.