Alb-Linsen-Salat mit Schafskäse, Radieschen,Apfel und Minze

Diesen Salat gab es gestern auf der Messe „Tisch und Tafel“ in Fellbach. Kombiniert mit gebratenen Spargel und Schwarzwälder Schinken kochte ich dort vor Ort für „Mein Ländle“ , es hat ganz großen Spass gemacht!

Cevapcici mit Bratkartoffeln, Bärlauch-Pesto und Gurken-Salat

Bärlauchzeit, ich habe mein selbst hergestelltes Bärlauch- Pesto mit diesem Gericht kombiniert. Und es hat supergut gepasst, ich war mir da aber schon vorher sicher. Für die Cevapcici verwendete ich ein fertiges Gewürz, einen sogenannten RUB von Peter Kahlenberg aus Altperlach.

Hähnchen in einer Weißwein-Knoblauch-Sauce mit Basilikum und Weißbrot

Ein völlig unkompliziertes Gericht, mit wenigen Zutaten und Handgriffen zubereitet.

Spargel-Salat mit Spinat, Emmentaler, Apfel und Kartoffeln

Spargel hat Saison, ein Salat war es mal wieder und hat echt lecker geschmeckt.

Spareribs vom Gasgrill

Eines schon mal vorab. Ich werde kein Youtube-Griller. Wohl aber verfolge ich eine

Hand voll dieser großartigen BBQ-Spezialisten, wenn es vom Grill gibt dann schau ich dort meistens vorbei. 

Schweinefilet gefüllt mit Bärlauch-Pesto, Zitronen-Minze-Joghurt und Kartoffeln

Die Bärlauch-Geschichten gehen weiter. Diesmal habe ich ein Schweinefilet damit gefüllt und darf schreiben, extrem gut gelungen und empfehlenswert.

Pasta mit gebratenen Spargel, Bärlauch-Pesto und Kotelette vom Iberico

Hat man das Pesto schon zur Hand eine ganz schnelle und oberleckere Geschichte. Normalerweise kaufe ich grundsätzlich nur Fleisch aus unserer Region ein, diesmal aber lachte mich dieses Stück vom Iberico an, es musste mit. 

Sandwich mit Huhn,Bacon,Spargel, Bärlauch-Pesto und Camembert

Ein Sandwich mit rustikalen Brot, gut belegt, dann mit Käse überbacken sollte es sein.

Burger „home made“

Burger bastle ich mir gerne selber. Mich stören bei den gekauften Dingern immer diese meist undefinierbare Saucen, ganz oft nicht einmal selbst hergestellt.

Rührei mit Bärlauch-Pesto und einen Hauch Chili

Nichts außergewöhnliches im ersten Moment. Und DOCH, in Kombination mit dem Pesto ein idealer Snack, Frühstück, was auch immer. Das Bärlauch-Pesto macht diesen Happen so besonders, den Hauch Chili nicht vergessen.

Schweinebraten wie zu Hause beim Kirchenwirt

So bereitete meine Mutter fast immer den Schweinebraten im elterlichen Landgasthof in Österreich zu.

Schwäbische Alb-Linsen mit Pasta, mediterran zubereitet und etwas dazu……

Linsen mit Spätzle und Saiten schmecken hervorragend, vor allem dann wenn es mit Linsen unserer heimischen Erzeuger zubereitet wird. Die Schwäbische Küche gefällt mir sehr, es gibt unheimlich viele Schwäbische Klassiker die ich immer wieder gerne zubereite.

Lauwarmer Brathähnchen-Pasta-Salat

Ich liebe solche Salat-Variationen. Zum einen weil sie immer der Saison angepasst werden können und der Fantasie keine Grenzen gesetzt sind.

Bratkartoffeln mit Chinakohl, Salami und Cheddar überbacken

Sind die gekochten Kartoffeln zur Hand geht dieses Gericht superschnell.

Ribs, Gemüse, Rucola und Kartoffeln, alles aus dem Backofen

ALL IN ONE, eine leckere Geschichte aus dem Backofen. Möchte jemand auf das Fleisch verzichten, das geht hier wunderbar, die Rippchen weg lassen, ganz zum Schluss dann noch zusätzlich mit etwas geriebenen Hartkäse bestreuen, ein Gedicht sag ich euch.