Orangen-Polenta mit Quark-Schaum überbacken

Süßes war es wieder, diesmal mit Polenta mit Orangen und einem delikaten Quark-Schaum oder wie man in Österreich oder Bayern auch zum Quark sagt Topfen-Schaum.

Hähnchen-Schnitzel im Parmesan-Backteig, Schnittlauch-Kartoffeln und Preiselbeeren

Ein leckeres Gericht,

Kürbis-Creme-Suppe mit Lachs, Birne, Croutons, Kresse, Kürbiskernen und Kürbiskernöl

 

Eine cremige Kürbis-Suppe, als Hauptgericht gedacht.

Geschnetzelte Kalbsleber in Weinsauce mit Birne und saure Gurken

Leber! Am besten vom Metzger deines Vertrauens,

Skrei ( Winterkabeljau ) nach Grenobler Art

 

Es gibt ihn wieder, diesen genialen Fisch im Winter! Grenoble Art,

Kassler, Sauerkraut und Bratkartoffeln…in 30 Minuten

30 Minuten Kochzeit, mehr braucht es nicht, sofern die Kartoffeln vom Vortag bereit stehen. In der Regel kochen wir

Sauerkraut-Eintopf

Ein deftiger Eintopf, der Schweinehals

Mett selbst hergestellt...Mettbrötchen mit Röstzwiebeln und Essiggurken

Mett selbst herzustellen ist überhaupt kein Problem. Heute stelle ich mein Favoritenrezept hier vor. Das allerwichtigste ist,