Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein an einer Champignon-Rahm-Sauce mit von Hand geschabten Spätzle und Blatt-Salat

Banales Zeug möchte man meinen. Wäre da nicht diese Art von einer Sauce. Nämlich kein Fertig-Produkt, kein gekaufter Fond im Glass, keine Industrie-Ware! Es handelt sich um eine etwas vereinfachte Braunen Sauce.