Salat aus Spargel mit Alb-Linsen, Räucherlachs, Forellenfilet und Parmesan

Eine ideale Empfehlung als Vorspeise, ein guter Einstieg zum Menü, aber auch als Snack supergut vorstellbar.

Bunter Salat-Teller mit Leindotter-Öl

Geniales darf ich über diesen Salat berichten. Nämlich was das Öl dazu betrifft. Es wird aus der Leindotter-Pflanze gewonnen. Diese Pflanze wird auf der Schwäbischen Alb angepflanzt und dient den Alb-Linsen als Stützfrucht.

Lauwarmer Spargel-Salat mit Pasta und Tiroler Speck

Nicht mehr lange, bald neigt sich die Spargel-Saison dem Ende zu.

Kartoffel-Pizza mit verschiedenen Belag

Eine neue Rezeptur, ich habe versucht den halben Mehlanteil mit Kartoffelmehl zu ersetzen. Grund dazu war die verschiedene Beschaffenheit der einzelnen Kartoffelsorten. Das Kartoffelmehl kompensiert diese Unterschiede etwas und damit bin ich jetzt wirklich sehr zufrieden.

Schwäbische Kalbsvögerl mit Bandnudeln und Blumenkohl

Schwäbisch geht es weiter, hier in Baden-Württemberg, genauer in Stuttgart lebe ich und ich lebe wahnsinnig gerne im Ländle.