Ofen-Kartoffeln mit Kürbis-Pesto

Ein Kürbis-Pesto passt nicht nur zur Pasta sehr gut, auch zu Kartoffeln schmeckt es hervorragend! Jetzt haben wir wieder Kürbis-Zeit, viel habe ich diese Saison damit vor.

Kartoffel-Suppe mit Kürbis und Speck

Eine Kartoffelsuppe an sich ist immer gut. Jetzt zur Kürbiszeit empfiehlt sich auch mal zu kombinieren.

Linsen-Ragout, gekocht mit Linsen aus Baden-Württemberg und Maccaroni

Die Linsen zum Ragout stammten wie immer bei mir aus dem Ländle. Genauer diesmal aus dem Heckengäu. Mittlerweile werden die verschiedensten Sorten bei uns in Baden-Württemberg angebaut, deswegen hat diese besondere Hülsenfrucht auch in meinem bald erscheinenden Kochbuch einen ganz besonderen Stellenwert!

Pasta mit Kürbis-Pesto

Dieses Gericht habe ich gestern gemacht. Das Kürbis-Pesto reichte mir für zwei kleinere Gläser.

Kräuter-Palatschinken ( Flädle ) mit einer Kürbis-Zucchini-Tomaten-Füllung und Parmesan

Kürbis, vor allem den Hokkaido-Kürbis kombiniere ich sehr gerne mit Zucchini und Tomaten.

Vanille-Milch-Reis mit Zwetschgen-Ingwer-Mus und in Butter-Brösel gebratenen Apfelspalten

Die Zwetschgen und die Äpfel sind in voller Pracht, beides hatte ich zu Hause.

Frittata mit Kürbis, Zucchini und Tomaten-Salat

Das war heute ein schnelles und delikates Mittag-Essen. Der Kürbis, genauer ein Hokkaido-Kürbis passte hervorragend dazu.

Apfelmus selbst hergestellt

Ein Apfelmus selbst hergestellt, immer ein besonderer Genuss. Sehr früh sind die Äpfel dieses Jahr dran und die Bäume biegen sich nur so vor lauter Früchten.

Gemüsebrühe-Basis selbst hergestellt

Regelmäßig stelle ich diese Basis her. Diese Gemüse-Basis dient mir als Grundstock für eine Gemüsesuppe, Würze für Saucen und Gemüsegerichten und noch viel anderem in der Küche.

Gefüllte Paprika mit Reis und Tomaten-Sauce. Klassisch zubereitet

Paprika und Tomaten, beides ist jetzt von unseren Erzeugern vor Ort in bester Qualität zu haben.

Curry-Gemüse-Pfanne mit Zwetschgen, Birnen und Bulgur

Ein ganz spontanes Gericht, entstanden aus dem Stehgreif, nicht von mir sondern von meiner Frau kreiert und gekocht!