Guten Rutsch in das 2015! Alles Liebe und Gute!!!

Gebackene Hefeteig-Taschen gefüllt mit Eierlikör und Schokoladenlikör

Ein wunderbarer Facebook-Freund und Koch-Kollege, Uli schickte mir zu Weihnachten ein Paket, dabei war ein sensationeller selbst hergestellter Eierlikör. Zu Ulis Webseite kommt man HIER entlang.

Apfel-Tiramisu

Zu den Feiertagen war Gemütlichkeit angesagt, heute waren meine lieben Kinder zu Gast, es wurde selbstverständlich gekocht! 

Frohe Weihnachten und "Strammer Max"!

FROHE WEIHNACHTEN wünsche ich von Herzen! 

Pikant zubereitete Waffel mit Champignon-Ragout, Kresse, Radieschen-Sprossen, Rührei und Joghurt-Sauce

Mit verschiedenen Waffel-Rezepturen experimentiere ich gerade, diesmal war es ein Waffel-Teig pikant hergestellt mit etwas mediterranem Einschlag zubereitet.

Rucola-Orangen-Salat mit lackierter Entenbrust und Croutons

Jetzt mit genauen Mengenangaben!

Eine tolle Sache kann ich berichten. Vor allem jetzt bietet es sich an mit Orangen zu arbeiten, dieser Salat bekam durch etwas Orangenabrieb eine dezente Parfümierung.

Kürbis-Strudel mit Schafskäse an Ackersalat mit Kürbiskernöl

Kürbis-Strudel mit Schafskäse an Ackersalat mit Kürbiskernöl.

Es war ein gutes Mittagessen, Fleisch hat überhaupt nicht gefehlt.

Maultaschen-Salat mit Linsen von der Schwäbischen Alb, Wurzelgemüse an einem Hagebutten-Dressing

Zufrieden war ich gestern mit diesem Salat.

Rosenkohl-Lasagne

Hier handelt es sich um einen alten Blog-Eintrag aus 2012. Damals habe ich noch keine genaueren Mengenangaben bei den Rezepturen gemacht.

Tomatenkraut mit Kartoffelknödel

Tomatenkraut, eigentlich ein ganz bekanntes aber schon vergessenes Gericht.

Eine Art Wintersalat mit Linsen von der Schwäbischen Alb

Schon 2012 hier vorgestellt, allerdings ohne genaue Zutaten-Liste. Einigen Lesern passt das nicht so recht, hier wäre so ein Rezept dann mit genauen Angaben!

Auch zu dieser Jahreszeit klappt es fantastisch mit regionalen Zutaten für einen guten Salat.

Als Hauptmahlzeit gedacht hatte dieser Salat dank der Linsen genug Power.

Kaiser-Omelette mit in Calvados gedünsteten Apfelspalten und Sahne

Ein Kaiser-Omelette unterscheidet sich nur geringfügig zum normalen Omelette.