Lauwarmer Spaghetti-Salat mit Allerlei

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So nenne ich diese Salatvariation. Weil sie aus der Not entstanden ist, alles was noch da war musste sozusagen herhalten.

Scharfe Hackfleisch-Käse-Bällchen vom Rind mit Paprika-Sugo und Back-Kartoffeln

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Geschmacksbombe, in jeder Hinsicht. Oregano ist bei diesem Gericht sehr bestimmend, normalerweise benutze ich frische Kräuter nicht 2mal von derselben Sorte in einem Gericht.

Rumpsteak mit Sommer-Salat und Mozzarella an Himbeeren-Dressing

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Eine wunderbare Kombination, dieser Sommersalat mit dem frisch schmeckenden Himbeeren-Dressing.

Tomaten-Salat mit Schafskäse, Heidelbeeren, Fenchel und Estragon

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Fenchel und Estragon lieben sich. Frischer Fenchel natürlich, frischer Estragon natürlich und das Kraut des Fenchels bitte nicht vergessen, das muss unbedingt mit in den Salat. Aroma-Kost pur.

Kohlrabi im Käse-Back-Teig mit Pak Choi aus dem Backofen

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Eine vegetarische Kombi, erstmals so zubereitet und ich war echt überrascht, ja, begeistert. 

Zum Kohlrabi und seiner Zubereitung: Solltet ihr den Kohlrabi gerne richtig knackig, noch etwas roh im Kern genießen wollen dann zieht die Scheiben ungekocht durch den Teig.

Aprikosen-Sauerrahm-Eiscreme

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Kein großes Ding, die wichtigste Voraussetzung zu dieser Eiscreme sind frische, reife Aprikosen. Das war es dann auch schon.

Lauwarmer Maultaschen-Salat

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Maultaschen, ich liebe diese Delikatesse aus Baden-Württemberg. Vielseitig verwendbar und ganz ehrlich, als Salat eine großartige Abwechslung.

Mango-Chutney mit frischen Heidelbeeren

Normalerweise habe ich es nicht so mit exotischen Früchten, weil, ich greife immer zu heimischen Obst. Vielleicht zweimal im Jahr mache ich die Ausnahme, jetzt konnte ich der Mango nicht widerstehen. 

Wie versprochen, heute kommt das Mango-Chutney kombiniert mit Heidelbeeren. Die Heidelbeeren aber erst am Koch- oder Grill-Tag unter das fertige Chutney heben. Echte Geschmacksexplosion garantiert. 

Gebratene Radieschen-Pfanne überbacken mit Parmesan und Kartoffeln aus Backofen

Eine tolle Geschichte. Radieschen eignen sich hervorragend auch in der warmen Küche. Man muss nur aufpassen das die leckeren Dinger nicht zu weich werden.

Spaghetti Carbonara….oder Geschmacksachterbahn bei der Suche nach der besten Carbonara in Stuttgart

Kabel1 testete 3 Restaurants in Stuttgart…..auf der Suche nach der besten Carbonara. Drei verschiedene Versionen, ich werde alle 3 der leckeren Pasta kochen und hier vorstellen.

Kräuter-Quark nicht nur aufs Brot

Selbst gemachter Kräuter-Quark ein Gedicht. Total vielseitig einsetzbar, ob als einfacher Brotbelag, aber auch zur gebackenen Kartoffeln wundervoll passend.