Rösti mit Wurzel-Gemüse und einem Bärlauch-Joghurt

Ein Rösti ist eine großartige Spezialität. Ein Schweizer, nämlich Robert, den ich sehr schätze, erklärt das auf seinem Kochblog für mich am exaktesten.

Bärlauch-Käse-Tarte

Bärlauch, es geht weiter und wie! Eine Tarte war es diesmal.

Bärlauch im Backteig mit einem Hagebutten-Dipp

Der Bärlauch kam wieder zum Einsatz. Und, gestern kaufte ich wieder Hagebutten-Mark, auf dem Stuttgarter Wochenmarkt!

Bienenstich "home made"

Ein Bienenstich ist eine feine Sache. Vor allem wenn er ohne Zusatzstoffe und mit sehr guten Zutaten hergestellt wird.

Pastinaken-Petersilien-Suppe mit Streifen von der geräucherten Lachs-Forelle, Bärlauch-Pesto, Croutons und Sauerrahm

Diese Suppe schmeckt wirklich fantastisch.

Bärlauch-Pesto 2015 mit Pasta

Bärlauch-Pesto, jedes Jahr für mich ein besonderes Erlebnis. Bei uns in Baden-Württemberg ist er schon da, ich machte meine Version 2015. Immer mal wieder variiere ich etwas, immer dasselbe Pesto langweilt mich.

Bärlauch-Butter mit gehackten Walnüssen und geriebenen Parmesan auf Dinkel-Baguette

Heute habe ich mich spontan zu einer Bärlauch-Butter entschieden. Was liebe ich dieses wundervolle Kraut, die Ideen gehen mir dazu nicht aus.

Kartoffel-Gulasch mit Bärlauch und Tatar von der geräucherten Lachs-Forelle

Bärlauch-Zeit, was freue ich mich darüber! Diesen Bärlauch habe ich am Samstag auf dem Wochenmarkt in Stuttgart gesichtet und natürlich gleich mitgenommen.

Süßer Apfel-Wibele-Auflauf

Ein leckerer Auflauf war es heute zum Kaffee. Mit den Schwäbischen Wibele werden sicher einige nichts anfangen können.

Quark-Mousse auf Vanille-Waffel mit karamellisierten Birnen und Walnüssen

Wieder war es mal die Quark-Mousse.

Laugen-Weckle

Laugenweckle die 2te. Diesmal nach einem Rezept von Slava, es hat ausgezeichnet gepasst.