Wurst-Käse-Salat mit Birnen

Einen Wurst-Käse-Salat gab es, mit einer Schwarzwurst, Schinkenwurst, Emmentaler und Birnen.

Zimt-Parfait an Chili-Pflaumen und steirischen Topfenkuchen

Ein Dessert wie ich es mag, die Chili in den Pflaumen machten sich besonders gut. Die Pflaumen kamen aus dem Tiefkühler, ich hatte noch welche von der Saison 2011.

Wurstsalat auf meine Art

Ich bereitet schon mal meine eigene Salat-Kreation für heute Mittag vor. Schwarzwurst, vereint mit Schinkenwurst, Emmentaler, saure Gurken und Birnen gibt es. Ein hochwertiges Rapsöl von einem unseren Erzeuger aus Baden-Württemberg sorgt für einen wunderbaren Nuss-Geschmack! Dazu werde ich Röstkartoffeln machen. Über die genaue Zusammenstellung werde ich berichten, wer eine wirklich gute Schwarzwurst sucht, in der Stuttgarter Markthalle, beim Stand der Bäuerlichen Erzeuger-Gemeinschaft wird man fündig! Ohne Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker, da wird noch richtige Wurst produziert! 

Filetspitzen vom Rinderfilet an Ingwer-Orangensauce mit Kräuter-Spätzle

Filetspitzen vom Rinderfilet an Ingwer-Orangensauce mit Kräuter-Spätzle, eine schöne Variante mit Ingwer und Orangen.

Kräuter-Palatschinken gefüllt mit Lachs-Tatar vom Stremel-Lachs, Scheibe vom Räucherlachs und einem Salat- Salat-Bouquet

Das war vor gar nicht langer Zeit eine Vorspeise, das kann ich mir durchaus auch als Hauptgang vorstellen.

Eis vom grünen Tee mit Kokos-Milchreis vom Klebereis und Mango-Mus

Grünen Tee habe ich noch nie als Eiscreme zubereitet, letztendlich war ich von dieser Eiscreme begeistert!

Zwiebel-Mus als Brotaufstrich

Ich möchte euch dieses Zwiebel-Mus als Brotaufstrich empfehlen.

Asiatisches Fast-Food mit Zutaten aus der Region

Schon einmal gekocht, jetzt auf "stuttgartcooking" vorgestellt:

Einheimische Produkte unserer Baden-Württembergischen  Erzeuger, frisch gekocht und ohne Zusatzstoffe da geht auch in Richtung Asiatische Küche jede Menge!

Graupen-Eintopf

Eintöpfe sind für mich eine feine Sache, speziell jetzt passend zur Jahreszeit.

Schwabenpfännle

Als ich vor vielen Jahren als Österreicher in das Schwabenland kam lernte ich, das den Schwaben die Sauce sehr viel bedeutet.

Heiße Gewürz-Schokolade mit Schwäbischen Whisky und Apfelspalten im Palatschinken-Teig

Schon im vorigen Monat machte ich diese Kombination zur Kaffee-Zeit, hier nun die versprochene Herstellung dazu.

Bircher-Müesli

Ein Bircher-Müesli gab es heute zum Frühstück, den Anstoß, die Idee mal wieder ein Müesli zu machen gab mir jemand.

Stuggi-Würste mit Zwiebel-Sauce und Laugenbrezel

Stuggis die 2te. Diesmal habe ich die phantastischen Würstchen von Stefan Bless von der Metzgerei Bless in Stuttgart Möhringen mit einer Zwiebel-Sauce zubereitet.

Weiße Stuggi an Apfel-Chutney mit Polenta-Bratling

Für mich vom Geschmack her eine Sensation! Diese weißen Stuggi-Würste meine ich!

Schwäbischer Speckkuchen an Riesling-Sabayon

Eine leckere Variation, der Speckkuchen mit dem Hefeteig passte sehr gut zum Riesling-Sabayon.

Grammelknödel mit Blutwurstgröstl und panierten Sellerie

Im Schwabenland sagt man zu Grammel Grieben. Der Grammelknödel ist eine typische Spezialität aus Österreich und Südtirol.