Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schupfnudeln (auch Bubaspitzle genannt) mit Sauerkraut wird bei uns in Baden-Württemberg nahezu bei jedem Festle angeboten. Meine Schupfnudeln bereite ich immer mit einem Kartoffelteig zu. Es kann bei guten und frischen Zutaten eigentlich überhaupt nichts schief gehen.