Kartoffel-Tomaten-Mozzarella-Auflauf

Mit fast den letzten Tomaten machte ich heute einen Auflauf, die Tomaten trockneten gestern so ca. 4 Stunden vor sich hin. Mit wenigen Zutaten war das heute eine schöne Geschichte, ich kann es empfehlen, Tomate muss ja nicht immer Pasta küssen. :-).