Pikante Spinat-Waffeln mit Räucherlachs, Forelle und einer Schnittlauch-Creme

Waffeln waren eigentlich bis dato nicht so mein Fall. Höchstens mal in süßer Form und dann nur eher selten.

Schwäbische Mehlsäck

Ein leckeres Essen, hat man den Nudelteig zur Hand geht es auch relativ schnell.

Apfel-Eis-Creme mit Apfel-Sirup

Eine fantastische Eiscreme darf ich schreiben. Der Apfelsirup stammt diesmal nicht aus eigener Hand, ich nahm diesen Sirup anlässlich eines Abend-Essens vom Restaurant „Zum Reussenstein“ mit.

Kürbis-Creme mit heimischen Gemüse und Parmesan

Der Kürbis war es heute wieder. Auch ein Hokkaido war es wieder.

Pasta mit einer Wurzel-Gemüse-Bolognese und Parmesan

Vegetarisch, es war sehr lecker. Unheimlich einfach und schnell in der Zubereitung war diese Geschichte.

Pasta mit Spinat, Champignon, Stremel-Lachs und Parmesan

Sehe ich frischen Spinat dann greife ich zu. So geschehen gestern auf dem Stuttgarter Wochenmarkt.

Kraut-Fleckerl

Eine Spezialität aus meiner Heimat Österreich, die Kraut-Fleckerl. Wie hier in Baden-Württemberg zum Beispiel fast jeder Haushalt auf sein eigenes Maultaschen-Rezept schwört ist es ähnlich in Österreich bei den Kraut-Fleckerl.

Kürbis-Lasagne mit Blattsalaten und einem Vinaigrette-Dressing

Gestern war es diese Kürbis-Lasagne und Vegetarier aufgepasst!

Kürbis-Toast mit heimischer Birne, Ingwer und Emmentaler überbacken

Kürbis und Birne haben bei uns in Baden-Württemberg gerade Hoch-Saison.

Sauerkraut-Eintopf

Ein kräftiger Sauerkraut-Eintopf war es vorige Woche schon. Ein Klecks Sauerrahm gab dem Eintopf Schwung, wer mag gönnt sich zum Eintopf noch eine Brezel oder ein Laugenbrötchen dazu.

DAS KOCHBUCH "STUTTGARTCOOKING" IN DER PRINT-AUSGABE IST ZU HABEN!

Es hat gedauert, aber nun ist es da, mein Kochbuch "stuttgartcooking" Vorige Woche war die erste offizielle Präsentation im eigenen Hause und sehr viele Menschen besuchten mich! Was für eine Freude!