Reh-Schäufele mit Weck-Knödel, Wild-Preiselbeeren und Acker-Salat

So wird im Schwabenland ein Rehschäufele gerne zubereitet. Ohne Schnick Schnack, so liebe ich das. Keine Angst vor Teil-Stücken mit Knochen, in diesem Fall einem Vorderviertel vom Reh.