Bucatini all` Amatriciana

 

Pasta mit einer Tomaten-Sauce, Chilischote und Speck, ich hab da noch etwas vom schwarzen Pfeffer reingeschmuggelt, das passte mir einfach besser.

Maccaroni mit einer Auberginen-Zwiebel-Bolognese

Hin und hergerissen war ich. Eigentlich wollte ich einen typisch italienischen Klassiker aus Sizilien zubereiten,

Feigen-Chutney

Für den Käse-Snack, für die kalte Küche, für die warme Küche, selbst für die süße Küche, unendlich viele Begleitmöglichkeiten bietet dieses Chutney.

Zucchini-Kartoffel-Puffer mit einem Radieschen-Dip

Für den Dip kann man natürlich den Sauerrahm mit Quark oder Schmand oder Frischkäse tauschen,

Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Der frische Oregano kann natürlich mit anderen Kräutern ersetzt werden, auch der Käse darf gerne ein anderer sein und beim Hackfleisch kann man natürlich auch variieren.

Lasagne mit Tomaten, Zucchini und Mozzarella überbacken

Eine vegetarische Lasagne habe ich gemacht, sehr lecker war es.

Auf die einzelnen Schichten streute ich etwas Semmelbrösel, passte sehr gut und hat den Vorteil das der Saft von den Tomaten etwas aufgesaugt wurde.