Pulled Pork auf meine Art

Über die Zubereitung von Pulled Pork gibt es enorm viele, sehr viele verschiedene Philosophien.

Lauwarmer Pasta-Salat mit Gemüse angebraten und Tomaten-Dressing

Pasta-Salat mit Gemüse, vorher in Olivenöl angebraten, Kräuter, Käse und einem Tomaten-Dressing!

Kabeljau mit Curry-Senf-Kruste auf Erbsenpüree und Basilikum-Olivenöl

Ein tolles Fischgericht. Wer möchte kann den Fisch natürlich austauschen.

Gerollte Nudeltaschen mit einer pikanten Fleisch-Füllung

Ich hätte diese Nudeltaschen auch gerollte Maultaschen mit einer Pizza-Fleischkäse-Füllung nennen können, außerhalb von Baden-Württembergs wären da ab er viele etwas irritiert, deswegen meine andere Namensgebung.

Nudel-Spargel-Pfanne mit Frischkäse und Parmesan

Mein erstes Spargelgericht 2020, mit Nudeln von hier, also aus Baden-Württemberg zubereitet.

Lachsspieß im Backteig und Gurkenspaghetti

Lecker Fisch im Backteig, eine leichte Variante.

Pfitzauf an gedünsteten Apfelstücken mit Vanille-Sahne und Eierlikör

Pfitzauf in Kombination.

Honigananas mit Mascarponecreme

Ein leckeres Dessert, total einfach in der Herstellung.

Rinderfilet an Sauce Diable mit Trüffelkartoffeln

Ein leckeres Essen, an sich nicht besonderes, die Sauce Diable, oder auch Teufelssauce genannt war bei mir der Ausgang. Als Grundsauce benötigt man einen Kalbsjus, der Rest ist nicht kompliziert.

Sauerrahm-Zimt-Eis mit in Weißwein gedünsteten Birnenspalten

Die Temperaturen steigen, die Sehnsucht nach einer Eiscreme wird größer.

Zander im Tempurateig mit Spargel an Beurre blanc und Salzkartoffeln

Das Gericht funktioniert natürlich auch mit weißen Spargel.

Pansooti mit Walnuss-Sauce aus der Retro-Kiste

Dieses Pasta-Gericht kochte ich vor über 10 Jahren, damals hieß meine Seite johannesguggenberger.de , dort versuchte ich meine ersten Koch-Blogger-Einträge.

Eine Suppe mit Linsen von der Schwäbischen Alb

Als bekennender Fan unserer heimischen Erzeuger hat es mir die Linse so richtig angetan. Linsen von der Schwäbischen Alb!