Pfirsich-Auflauf

Süßes braucht der Mensch, mit Pfirsichen gab es einen Auflauf.

Dieser Auflauf geht mit trockenen Semmeln, trockenen Hefezopf aber auch mit Zwieback. Die Zubereitung geht schnell, mit wenigen Zutaten hat man die süße Versuchung hergestellt.

Zutaten: Für 4 Personen

700 Gramm Pfirsiche, gewaschen, entsteint und in Stücke geschnitten

9 kleinere Scheiben trockenes Weißbrot oder vom Hefezopf, oder vom Zwieback, in Stücke zerbröselt

1/8 Liter Milch

1/8 Liter Sahne

3 Eier

40 Gramm Zucker

3 Esslöffel Honig

Prise Salz

Butter zum ausstreichen der Form

Zimt nach Geschmack

Puderzucker, zum bestreuen

Herstellung:

Die Eier mit der Sahne, dem Honig sowie einer Prise Salz gut verquirlen. Dann eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und anschließend die Stücke von dem Weißbrot, oder Hefezopf oder Zwieback einlegen. Darauf nun die Pfirsichstücke auflegen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Zum Schluss das Milch-Sahne-Eier-Gemisch darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180-200 Grad, ca. 50 Minuten fertig backen. Nach dem Backvorgang mit Puderzucker bestreuen.  

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