Pasta mit frittierten Zwiebelringen, Knoblauch und Chili

Beim ersten Anblick könnte man meinen da fehlt etwas. Weinig Zutaten, kein Fleisch, ich kann berichten es fehlte mir an gar nichts. Gut, etwas Blattsalat passt noch hervorragend, ansonsten war es mir perfekt!

Zutaten:

Pasta nach belieben

Olivenöl

Knoblauch, geschält und grob gehackt

Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten

Mehl

Rapsöl zum frittieren

Prise Muskat

Salz

Chili gemahlen   

Eventuell geriebener Hartkäse 

Herstellung:

Die Zwiebelringe in einem Sieb mit Mehl bestäuben, durchrütteln und vom restlichen Mehl befreien. Die Zwiebelringe nun in reichlich heißem Rapsöl frittieren, anschließend warm stellen.

Die Pasta wie gewohnt kochen, etwas vom Pasta-Wasser aufheben.

In einer Pfanne mit heißem Olivenöl den Knoblauch anschwitzen, die gekochte Pasta, sowie einige Esslöffel vom Pasta-Wasser hinzufügen. Mit Salz, einer Prise Muskat sowie Chili abschmecken. Zusammen mit den frittierten Zwiebelringen und bei Bedarf geriebenen Hartkäse anrichten. Als Beilage wären Blattsalate zu empfehlen.