Salat mit Erdbeeren, Linsen, Basilikum, Minze und Parmesan

Wer diese Kreation versucht wird begeistert sein. Versprochen, weil die Linsen, ich verwendete welche von der Schwäbischen Alb, hervorragend dazu passen.

Auch Minze versteht sich mit Basilikum im Salat ausgezeichnet Als Sommer-Gericht eine echte Erfrischung! Schnell gemacht, der grüne Spargel muss nicht 

geschält werden, somit eine Rucki-Zucki-Angelegenheit! 

Zutaten für 2 Personen:

2 Hand voll verschiedene Blattsalate

10 Erdbeeren, geputzt und in Stücke geschnitten

70 Gramm Linsen, fertig gekocht

250 Gramm grüner Spargel, wie gewohnt gekocht und in Stücke geschnitten

Geriebener Parmesan

Dunkler Balsamico

Olivenöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Minzeblätter

Basilikumblätter rot und grün

Herstellung:

Die Blattsalate, Erdbeeren-Stücke, Spargelstücke, rote sowie grüne Basilikumblätter, Minzeblätter und gekochten Linsen in ein passendes Gefäß geben, dann mit dem dunklen Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle rezent abschmecken. 1-2 Minuten ziehen lassen, dann auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen. 

MEIN NEUES KOCHBUCH" 

Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang!