Salat aus Radicchio/Romana/Weichkäse/Birne/Walnüssen/Pinienkerne/Basilikum

Herzhaft, rassig, kräftig kam diese Salatkombination daher.

Passt hervorragend zur Jahreszeit, die Birne passte fantastisch dazu. Der Weichkäse wäre durchaus mit Gorgonzola ersetzbar, diesmal war mir das aber zu würzig. 

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Für 2 Personen:

1 Handvoll Radicchio

2 Hand voll Romana

1 weiße Zwiebel in Streifen geschnitten

3 Esslöffel Walnüsse etwas geröstet

3 Esslöffel Pinienkerne geröstet

1 größere Birne in dünne Stücke geschnitten

Einige Basilikumblätter

150 Gramm Weichkäse in kleinere Stücke geschnitten

Weißer Balsamico

Walnussöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Etwas Honig

Außerdem dazu:

Geröstete Brotscheiben

Herstellung:

Aus Balsamico, Walnussöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, etwas Wasser und Honig ein rezentes Dressing herstellen, dann mit den anderen Zutaten gut vermengen. Den Salat 5 Minuten ziehen lassen und mit den gerösteten Brotscheiben servieren. 

Pfeffer auf der Haut :-)

Gebackene Balsamico-Kartoffeln....lecker......