Von einer
lieben Person habe ich dieses handschriftliche Rezept bekommen und ich kann von
einem vorzüglichen Ergebnis berichten.
Klassisch, ganz einfach habe ich die
süßen Törtchen zubereitet, ohne irgendwas dazu, so schmeckten sie uns heute am
besten.
Zutaten:
3 Eigelbe
3 ganze Eier
200 Gramm
dunkle Schokolade
100 Gramm
Butter
75 Gramm
Puderzucker
75 Gramm
Mehl
Prise Zimt
oder Vanillemark
Herstellung:
Die ganzen
Eier mit dem Puderzucker und dem Zimt oder Vanillemark dickschaumig
aufschlagen. Die Butter zusammen mit der Schokolade auf einem Wasserbad
schmelzen lassen. Die Förmchen gut ausfetten und bereitstellen.
Dann die
Eigelbe sowie das Mehl unter die geschlagene Ei-Masse heben, zum Schluss das
Schoko-Butter-Gemisch unterrühren.
Die Formen
zu 2/3 füllen und im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad 7-8 Minuten backen.
sie sehen richtig perfekt und super gelungen aus.
AntwortenLöschengut sehn sie aus :-) super Fotos, ich liebe diese Dinger. Die Förmchen sind sehr hübsch. Sagst du mir woher du die hast? Und.......ist es eine Zitterpartie die Küchla da raus zu kriegen? Mach die immer in kleinen Porzellanförmchen, oder kleinen Tässchen, da kann man ggf. mit dem Messer bissle am Rand rumfahren ;-).
AntwortenLöschenRezept reicht für 8 Personen? in Papierförmchen..?
AntwortenLöschenDas Rezept reicht auf jeden Fall für 8 Personen. Papierförmchen habe ich noch nie probiert, wäre einen Versuch wert. Die Förmchen sind aus Frankreich, habe sie in Deutschland noch nirgends gefunden. Wenn man sie gut einfettet ist es auch kein Problem die Küchle aus der Form zu bekommen. Sind die Moelleux im Backofen so weit gediehen wie auf dem Backofenbild, müssen sie sofort aus dem Ofen, ansonsten sind sie innen nicht mehr flüssig. Viel Erfolg und bon appetit...
AntwortenLöschenDanke G. 😀
AntwortenLöschenHammer, bei mir wurden es 11 Stück im Muffinsblech. Hab Papierförmchen benutzt-hat super geklappt
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