Pasta-Salat mit Erdbeeren, Parmesan, langem Pfeffer, Basilikum und Minze

Dieser Salat entstand frei Schnauze weil ich wissen wollte wie der lange Pfeffer mit den anderen gewählten Zutaten funktioniert.

Er passte hervorragend, natürlich kann man dazu auch ganz normalen schwarzen Pfeffer verwenden. Aber ganz ehrlich, der lange Pfeffer hat was und bekommt von mir eine klare Empfehlung.

Zutaten für ca. 4 Personen:

200 Gramm Pasta nach Lust und Laune

1 Schale Erdbeeren, gewaschen, geputzt und in grobe Stücke geschnitten

1 rote Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten

1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt

100 Gramm geriebener Parmesan

1/2 Bund Basilikum grob gehackt

1/2 Bund Minze, grob gehackt

Einige Walnüsse grob gehackt

Dunkler Balsamico, hatte ich von HIER 

Olivenöl

Salz

Reichlich langer Pfeffer, meiner kam von HIER

Bester Balsamico, er harmonisierte wunderbar

Langer Pfeffer,  es passte so richtig gut

Herstellung:

Aus den Erdbeeren-Stücken, Zwiebel-Würfeln, Knoblauch, Basilikum, Minze, grob gehackten Walnüssen, Olivenöl, Balsamico, Salz sowie dem langen Pfeffer ein Dressing herstellen.

Parallel dazu die Pasta kochen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken, die Pasta sollte aber zum Schluss hin noch lauwarm sein. Dann die lauwarme Pasta mit dem vorher hergestellten Dressing vermischen obenauf mit reichlich geriebenen Parmesan bestreuen und servieren. Dazu passt ein geröstetes Weißbrot.