Lauwarmer Pasta-Salat mit Tomaten, Mozzarella und Linsen aus Baden-Württemberg

Gerade fertig geworden, ein lauwarmer Pasta-Salat mit Zutaten die wirklich hervorragend harmonisieren. Die Heckengäu-Linsen aus Baden-Württemberg haben so richtig gut dazu gepasst!

Wer die Tomaten nicht schälen möchte nimmt die Schale samt Kerngehäuse einfach mit in den Salat, auch das passt. Eine genaue Zutatenliste braucht es für diesen Salat nicht, hier kann man variieren bis zum Abwinken. :-)

Zutaten:

Pasta nach Lust und Laune

Tomaten, geschält, vom Kerngehäuse befreit und in Würfel geschnitten

Frühlingszwiebel, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten

Mozzarella von der Kuh, in Würfel geschnitten

Knoblauch, geschält und fein gehackt

Weißer oder dunkler Balsamico

Olivenöl

Pfeffer aus der Mühle

Blätter vom Basilikum

Salz

Linsen gekocht und mit kaltem Wasser abgeschreckt

Herstellung:

Die Pasta wie gewohnt, bissfest kochen, anschließend vom Kochwasser abseihen und mit warmen Wasser vom Hahn kurz abschrecken. Die Pasta soll aber noch gut warm sein. Dann die Pasta in eine größere Schüssel umfüllen, Tomaten-Würfel, Frühlingszwiebel-Scheiben, Mozzarella-Würfel, Knoblauch, Linsen sowie die Basilikum-Blätter hinzufügen. Mit Salz, Balsamico, Pfeffer und Olivenöl rezent abschmecken. 

Caprese hatte ich erst vor kurzem in Ligurien zubereitet, da ist mir die Idee zu diesem Salat eingefallen! :-)