Zitronen-Pasta mit Spargel und Hähnchenspieß

Pasta und Zitrone ergibt eine leckere Kombination, ergänzt habe ich das ganze mit weißem Spargel, dazu gab es einen Spieß mit Hähnchenstücken. Grüner Spargel wäre optisch natürlich besser gewesen, ich hatte aber noch weißen Spargel, der musste aufgebraucht werden.

Zutaten:

Pasta in beliebiger Form

Weißer Spargel geputzt und geschält

Zitronenabrieb von der Bio-Zitrone

Roter Zwiebel, geschält und in Streifen geschnitten

Frischer Ingwer, geschält und fein gehackt

Honig

Frische Basilikumblätter

Olivenöl

Butter

Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Hähnchenspieß nach Lust und Laune

Herstellung:

In einer heißen Pfanne Butter zusammen mit Olivenöl den Zitronenabrieb und die Zwiebelstreifen aufschäumen lassen, dann ca. 1 Minute weiter anschwitzen. Den Ingwer hinzufügen und mit etwas Gemüsebrühe aufgießen, anschließend das ganze zur Hälfte einreduzieren lassen. Mit Honig, Salz, Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Dann die vorher gekochte Pasta sowie die gekochten Spargelstücke und den Basilikumblättern hinzufügen und mit dem gebratenen Hähnchenspieß anrichten.