Bami Goreng mit Huhn

MEIN NEUES KOCHBUCH FRISCH AUS DER BUCHBINDEREI

 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.

Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.
Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden, für mich eine Selbstverständlichkeit.

GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!!Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! 

Bami Goreng, ein leckeres Gericht, schon vor längerer Zeit gekocht, heute möchte ich es euch hier vorstellen.

Es gibt ja zu diesem Essen sehr viele verschiedene Rezepturen und Kreationen, diese hier finde ich schon auch Klasse! ;-) 

Für 4 Personen

Zutaten:

500 Gramm Hähnchenbrust in Streifen geschnitten

1 Bund Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

2 Zwiebeln, geschält und bin Würfeln geschnitten

2 Knoblauchzehen grob gehackt

200 Gramm Pak Choi, in Streifen geschnitten

2 rote Chili-Schoten, fein gehackt

15 Gramm frischer Ingwer, fein gehackt

150 Gramm Garnelen-Schwänze, vom Darm befreit

300 Gramm asiatische Nudeln

70 ml Gemüsebrühe

Sojasauce

Salz

Zucker

Koriander-Blätter von 2 frischen Stielen, grob gehackt

Rapsöl

Für den Pfannkuchenteig:

60 Gramm Mehl

2 Eier

120 ml Milch

Salz

2 Esslöffel zerlassene Butter

Etwas Rapsöl zum ausbacken der Pfannkuchen

Außerdem:

Balsamico-Creme 

Herstellung:

Aus den Pfannkuchenzutaten einen Teig herstellen, diesen 10 Minuten ruhen lassen, dann in einer heißen Pfanne mit etwas Rapsöl dünne Pfannkuchen ausbacken. Die fertigen Pfannkuchen in dünne Streifen schneiden und warm stellen.

In einer passenden Pfanne mit etwas Rapsöl die Frühlingszwiebel-Scheiben, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Pak Choi, Chili und Ingwer anbraten, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Sojasauce, Salz und einer Prise Zucker rezent abschmecken.

Parallel dazu in einer passenden Pfanne die Hähnchenbrust-Streifen sowie die Garnelenschwänze wie gewohnt braten und mit Salz würzen.

Ebenso die Nudeln bissfest weich kochen. 

Zum Schluss die gebratenen Hähnchenbrust-Streifen, gebratenen Garnelenschwänze, gehackten Koriander, gekochten Nudeln und die Pfannkuchenstreifen in die Gemüsemischung geben und vermengen. Wenn nötig nochmal nachwürzen. Auf Teller anrichten und mit etwas Balsamico-Creme beträufeln. 

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