Bauernschmaus wie beim Kirchenwirt

Ein typischer Bauernschmaus wie er in Österreich oft serviert wird.

Heilbutt- und Lachs-Filet an Orangen-Salat mit Kartoffel-Minze-Püree

Ein Orangensalat passt in diese Jahreszeit.

Gekochtes Rindfleisch mit Laugenbrezel-Kren

Ein ganz besonderes Stück vom Rind verwendete ich dazu!

Ente Badische Art mit Blaukraut und Kartoffelpüree

ENTE GUT ALLES GUT! BITTSCHÖN! 

Gebratener Semmelknödel mit Camembert überbacken, dazu Bacon und Blattsalat

Ein Mittagessen mit wenigen Zutaten war es! Gebratener Semmelknödel mit Bacon und Camembert überbacken, dazu etwas Salat.

Yacon-Wurzel auf Blätterteig, Bacon und Gorgonzola

Ich darf von einem genialen, leckeren Gaumengenuss berichten. Bei diesem einfachen Gericht war die Yacon-Wurzel der Star, ich kannte diese Wurzel überhaupt nicht! Mein Freund Werner schickte sie mir zu, heimischer Anbau natürlich!

Spinat-Käse-Knöpfle mit Bacon

Es muss nicht immer Spätzle sein, auch Knöpfle eignen sich hervorragend zu diesem Gericht. Eigentlich fast besser, der Teig ist derselbe, was man dazu braucht wäre ein speziell dafür vorgesehenes Lochblech.

Fenchel-Salat mit Orange und Honig

Fenchel ist in Kombination mit Orange eine leckere Geschichte. Wer mag kann den Fenchel auch roh zum Salat verarbeiten, wichtig wäre hierbei den Fenchel ganz dünn zu hobeln.

Cobb-Grill, Rinder-Gulasch auf meine Art

Der zweite Test auf dem Cobb-Grill und wieder, Test zu 100% bestanden. Grillen klar, das wird auch noch getestet, darüber mache ich mir wenige bis gar keine Sorgen.

Schweinerücken mit Bacon und Käse überbacken, dazu Pasta mit Ofengemüse

Eine schnell erzählte Geschichte, lecker sowieso, das Fleisch war vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein.