Pfirsich Melba nach Auguste Escoffier

Pfirsich Melba nach Auguste Escoffier

Pfirsich Melba wurde von dem berühmten französischen Koch Auguste Escoffier für eine Sängerin namens Nellie Melba entworfen.

Tarte mit Tomaten und Käse

Diese Tarte gab es gestern zum Mittagessen, es war eine Wucht in zweierlei Hinsicht.

Pikante Reis-Torte mit Tofu und Gemüse

Wo immer ich auch bin, an Kochbüchern komme ich nie vorbei. Habe ich Zeit wird immer darin geblättert.

Stuttgart und ein Stück vom Stauferico-Gourmetschwein

Bei uns hier in Stuttgart, überhaupt, in ganz Baden-Württemberg sind Lebensmittel auf dem höchsten Niveau zu bekommen, es wird nicht großartig darüber hofiert.

Zucchini-Scheiben im Brösel-Parmesan-Mantel mit Tomaten-Dip

Zucchini, die Möglichkeiten damit gehen ins unendliche. Diesmal verpackte ich die einzelnen Scheiben in einem Brösel-Parmesan-Mantel, anschließend habe ich diese in bestem Rapsöl ausgebacken.

Semifreddo mit Beeren und in Apfelstrudel-Likör marinierten Löffel-Biskuit

Ein Halbgefrorenes sollte es heute sein, mit Beeren von unseren Erzeugern aus Baden-Württemberg, nicht mehr lange sind die süßen Dinger auf dem Markt zu haben.

Zürcher Geschnetzeltes

Ein Klassiker,  Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb.  Einfach und mit wenigen Zutaten ist es zubereitet. Ist der Kalbsjus zur Hand geht dieses wundervolle Gericht Ruck-Zuck!

Champagner-Parfait mit Cassisfeigen

Ein schlichtes, einfaches Dessert aber so richtig lecker!

Kartoffel-Pizza mit verschiedenem Belag

Kartoffel-Pizza, Kartoffel-Fladen oder wie man das Ding auch nennen mag, ich kann euch über ein phantastisches Ergebnis berichten.