Pizza vom Holzkohlegrill

Schon mal gepostet, jetzt hier auf "stuttgartcooking" vorgestellt:

Nach schwerem Schleppen der einzelnen Teile, Zusammensetzen und Mauern,  Streichen und Austocknen war es soweit, der Holzkohle-Kamin-Grill konnte eingeweiht werden.

Weißer Spargel an Bärlauch-Pesto mit Spargel-Sud und Chips von der Trüffel-Kartoffel

Das war ein kleiner Snack zum Abend, durchaus als Vorspeise vorstellbar. Hat man das Bärlauch-Pesto zur Hand ist es schnell zubereitet und schmeckt wirklich lecker.

Tiramisu mit frischen Erdbeeren und Schwäbischen Whisky

Lebensmittel aus der eigenen Region stehen bei mir sowieso immer im Vordergrund. Wenn es sich anbietet versuche ich aber auch immer Spezialitäten aus Baden Württemberg in meine Gerichte miteinzubinden.

Kartoffel-Gemüse-Eintopf mit frischen Kräutern

Gestern dachte ich noch Räucherlachs mache ich in den Eintopf, heute habe ich mich entschlossen das Gericht rein vegetarisch zuzubereiten.

Radieschen-Schaum-Suppe

Radieschen, jetzt sind sie auf unseren Wochenmärkten in bester Qualität von unseren Erzeugern aus Baden-Württemberg  zu haben.

Kohlrabiflan an Petersilien-Pesto

Kohlrabiflan an Petersilien-Pesto und Bratkartoffeln

Vegetarische Kost, das kommt bei uns oft zu kurz. Diesmal gab es einen Kohlrabiflan, mit einem Petersilien-Pesto .

Lauwarmer Spaghetti-Salat mit Spargel, Rhabarber, Wildkräuter und kross gebratene Putenbrustscheiben an einem Hagebutten-Dressing

Es war gestern eines meiner Experimente, schon länger wollte ich Rhabarber in einem Salat zu versuchen.

Schwäbisch-Hällisches Landschwein vom Holzkohlen-Grill am Stück gebraten

Auch am Stück gebraten schmeckt es vom Grill. Diesmal ein Schweinebauch, vorher über Nacht in einer Marinade eingelegt gibt das ein sicheres Highlight, mit Geduld wird das ein Mega-Stück von der Holzkohle!

Mini-Pizza mit Spargel und marinierter Kresse

Einige Mini- Pizzas mit etwas Frische habe ich zubereitet. Die Frische brachte mir marinierte Kresse.